Pensez à vos cheveux comme à une pomme de pin. Lorsque le pH du shampooing est en dessous de 7, les "écailles" de la pomme de pin se referment, laissant lisses, brillants et faciles à coiffer. Cependant, lorsque le pH dépasse 7 (commun dans les savons solides, qui ont généralement un pH de 8,0/8,5), les écailles s'ouvrent, rendant les cheveux semblent ternes et sujets aux nœuds, créant cet effet de "nid d'oiseau".